江苏治银屑病医院排名：牛皮癣患者可以吃生鸡蛋吗

鸡蛋是公认比较有营养的食物，而且鸡蛋也成为了人们每天营养的来源，我们在吃鸡蛋的时候，一般都是吃熟鸡蛋，因为熟鸡蛋是非常有营养的，而且熟鸡蛋分蛋黄和蛋清，这两者都能够补充人体所需的蛋白质和能量。很多牛皮癣患者会问，那么，我可以吃生鸡蛋呢?生鸡蛋的功效跟熟鸡蛋的功效是一样的吗?下面跟大家来说一下牛皮癣患者可以吃生鸡蛋吗?

　　银屑病患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很必要的。所以对银屑病患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是在银屑病患者互助论坛上，一些银屑病患者认为，生吃鸡蛋可以获得最佳营，这其实是一种误解。吃生鸡蛋对银屑病患者的健康是十分有害的。

　　第一、影响蛋白质的吸收

　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就会被破坏掉，不再影响银屑病患者对营养素的吸收。

　　第二、生鸡蛋带有病菌

　　大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养;其实不然，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。